Prestige Blanc
Un blanc issu du cépage Tourbat, appelée Malvoisie du Roussillon
Assemblage : 1/3 Malvoisie, 1/3 Vermentino, 1/3 Grenache blanc
Parlons d’abord du cépage étonnant qu’est le Tourbat que l’on retrouve sous le nom de Malvasia à Alghero (Sardaigne) : sa baie est légèrement rosée avec une peau épaisse. De maturité tardive (il est vendangé au début du mois d’octobre) il atteint son optimum de qualité entre 12.5 et 13% d’alcool. De plus, il présente une acidité relativement élevée et une belle complexité aromatique. A château Planères il est vinifié avec un apport de Rolle (10%), appelé Vermentino en Sardaigne et élevé en barriques pendant 8 -10 mois.
