Description
La Romanie blanc 2012
Ce cocktail de vermentino et de malvoisie a fait naître un vin gras, ample mais sec et très fin en bouche. Il joue sur des notes d’encaustique, d’amande, de cire d’abeille et de prunes jaunes.
Nez : fruité, boisé, empyreumatique, fruits jaunes
Bouche : Blanc puissant, onctueux, souple, gras, bonne acidité, grande complexité aromatique, finale très persistante et arrondie
Appellation : Côtes du Roussillon
Millésime : 2012
Cépages : Malvoisie 90 %, Rolle 10 %
Mode de production : Raisonnée
Volume d’alcool : 13%
Température de service : 10 à 12°C
Accords : anchois de Collioure avec poivrons pelés, riz de veau aux Morilles, Poularde de Bresse à la crème
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