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Château Planères
  • 家族今天Chateau Planeres是魯西荣Roussillon地区灿烂的花朶, 几代人勤劳努力我们正在开花结果. 我们的葡萄酒是优雅而浓郁, 是Jaubert-Noury家族承诺的优质产品, 我们几代人是葡萄农, 我们意识到这一职业是懂得与大自然一起和谐地共存 ; 在经营葡萄园之前, 我们己接受了祖辈传授的葡萄酒产业技术和古老酿酒的技巧. 在我们这里, 葡萄园经常有些困难, 一班小人物, 或者是每天见到的可人儿, 季节性的变化我们要小心地监察, 全年都需要像小宝贝的爱护, 大多数卡塔卢尼亚人catalan都认为, 葡萄园有时反复无常, 但我们要有耐心尊重它的性格去耕耘, 尊重这地中海特色性土壤 分工合作 创建人的理念
    • 工作团队
    • 创建人理念
  • 地区历史从古雅典文化时期开始, 我们地区出产的葡萄酒己经有一定的知名道, 是希腊人引进葡萄酿酒技术到我们地区, 20个世纪以来, 葡萄酒产业吸引了Carolingien王朝的人. 在819年, Louis Le Pieux王帝执政期间, 人们兴建了Saint Jean Lasseille小教堂, 小教堂引用罗马人艺术之路的建筑艺术风格, 称之 :La Romanie. 将葡萄酒之路与罗马人艺术之路两文化互相吻合而创造命名 :La ROMAINE 佳酿 ; 两者都是僧侣的虔诚作品 , Abbé Sentimir教士的著作见证了这传统的连续性, 这佳酿是优秀文化和卡塔卢尼亚Catalane葡萄产业的见证. 卡塔卢尼亚 Catalogne最早命名于12世纪, 意思是 « 古堡之地». 之后, Jacques II de Majorque建立了Majorque王国, 他是Jacques Ier d’Aragon的儿子, 从1262年开始至1344年, 是魯西荣Roussillon地区的繁盛时期, Majorque的国王居住在Perpignan王宫里, 亲自主持艺术工作, 但这王国持续时间不够一个世纪, 由于一名分离分子与Royaume d’Aragon王国合谋, 终于被后者合併了.
    • 魯西荣Roussillon历史
    • 鲁西荣roussillon葡萄园
    • 语言, 旗帜, 地区歌
  • 我们的土壤拥有不同种类的土壤, 是我们佳酿的泉源 我们位于魯西荣Roussillon心脏地帶, 距离Perpignan, 地中海和西班牙相同距离的路程, Château Planères酒庄拥有100公顷葡萄园, 其中60公顷是连成一整体园庄, 葡萄园庄是在一种特殊土壤上, 地质学上是上新世的多石块和廋瘠的砂砾土   其它葡萄园是一些粘淤泥和砂砾钙土的连续区块. 土壤排水性良好有助于葡萄树根的生长. 到处都是小石块, 它的廋瘠和透水性使到我们的葡萄酒表达出有丰裕性. 加上魯西荣Roussillon地区的气候, 秋冬季是温和, 春季是潮湿而夏天是炎热干燥, 这些气候条件有助于葡萄树的发育成长, 特別是葡萄果细腻地完美成熟, 而蕴含不同的香味. 葡萄树的细心护理而酿造出其佳酿 葡萄树的耕作和照料, 直至酿造出的佳酿灌装, 都完全表达出Château Planères酒庄的产品独有特色. 每一种佳酿, 在种植, 酿造生产过程中, 即由葡萄园至灌装, 都有可追寻踪迹记录, 符合2000 AFAQ认证条件, 还有法国独立葡萄农 QUALENVI的参考记录. 新技术领头人, 从1975年开始, Francis Jaubert和Gilbert Noury着重于土壤质量工作, 找出不同的葡萄种适合种植在不同区块的土壤, 1975年第一次在Aspres的上新世多石块砂砾土上种植西拉Syrah葡萄种. 在1986年, Roland Noury加盟到公司工作, 他第二次进行土壤性质分析, 分析了土壤的压紧性, 排水性和向阳性. 从此, 我们了解到如何合理地改良 : 最贫瘠的土壤种植歌海娜Grenache葡萄种, 面对地中海的土壤种植姆维达mourvèdre, 用马瓦士malvoisie和劳尔rolle葡萄种翻新白葡萄种但仍保存有几百岁的佳丽酿carignan老葡萄树根. 不断的寻求改良, Roland Noury和Jaubert的兄弟在2000年获得VITEALYS证书, 奬勵他们对环保和消费者食品安全上的努力成果. 日常的土壤劳动工作, –耕耘, 碎土–可以助长微生物生长, 秋天进行土壤下层工作有利于葡萄树根的发育而赋予产酒有潛在蕴味, 一些区块种植草坪使到与葡萄树有竞争, 剪除过多葡萄枝, 葡萄果自然更丰富茲味和香浓. 葡萄树种植密度最高是5000株/公顷, 添加一些, 适量施放有机肥料, 葡萄树选择弱活力接枝……主要目的 : 高质量.    
    • 海与山之间
    • 葡萄园
    • Les Aspres地区
    • 品质要求
    • 质量保证
  • 葡萄酒CÔTES DU ROUSSILLON法定产酒, 细腻, 均衡而女性化 [quote]Jaubert和 Noury家族经常吸收布艮第地区产酒经验, 结果是他们的葡萄酒能表达出十分均衡和细腻感, 他们的葡萄酒可以比喻像花边布, 经常被人们称之是«女性化的酒 ».[/quote] Château Planères酒庄有一系列产酒, 列级像金字塔, 共有3类別酒 : 白酒, 红酒和玖瑰红酒. [learn_more caption=”金字塔的顶点 La ROMANIE系列”]Côtes du Roussillon白葡萄酒 : 马瓦士malvoise (90 %)劳尔 rolle (10 %)产自我们的葡萄园, 土壤十分深厚, 土壤质地轻软而混上粘土和砂土, 有些透水性的砂砾土,PH值显示出帶酸性, 园地向阳性好, 葡萄果粒摘除挤压之后, 挤压机排出果汁.  冷冻中静态过濾澄清果液,  隨之在新橡木桶中酒精发酵. 在乳酸发酵期间经常搅动酒液使精细的酒渣悬浮. 在橡木桶内陈酿8-10个月. Côtes du Roussillon 白葡萄酒 La Romanie明显的黄果酱(李子, 榅桲….)香味, 有点十分细腻和柔和的榛子和杏仁混有奶油飽香味. 口感是复杂的干果, 生命之水的果香, 核果香味 , 加上(松树) 香脂等香味. 四味是持久的咖喱, 白胡椒和八角等味香, 怡在12°是饮用, 伴食羊肚菌小牛肉和地中海魚和贝壳类海产. Côtes du Roussillon Les Aspres红葡萄酒 :这是一新的法定产酒, 法定产区是在2004年7月15日确认, 遵守严格的条例, 特別是获得两级的准许可证,首先是通过Les Aspres法定产区条件证明书, 之后,最初12个月陈酿 (可以在酒缸或橡木桶进行) 然后再通过第二次審查然后获得最后确定批准书. Côtes du Roussillon Les Aspres 红葡萄酒 La Romanie产自我们自然条件最好的葡萄园区块, 土壤特別均衡而低层钙质土壤排水性良好. 土壤连续分布在较高的台地上, 面对Albères山 (比利牛斯山Pyrénées末段).向阳性十分良好, 使到葡萄果完美地成熟, 使人滿意它的丰富酒精 . 葡萄园内种植了几种很老的葡萄树: 50 %西拉syrah, 30 %姆维达mourvèdre和 10 %黑歌海娜grenache noir. 果粒被摘除后, 被放入酒缸内泡浸最少20天期间经常用泵使酒液循环, 酒液从酒缸排出后又注入酒缸内, 在不超过28°下酒精发酵, 之后在大部分是新橡木桶中陈酿12个月, 这葡萄酒表达出紫花芬香味, 但主要是很浓, 很成熟的黑果香其中帶有点君子兰和香料味. 口感是愉悦, 香醇而富有香料味, 其中蕴含有甘草和老皮味. 强力, 口感中持续长时间, 十分均衡. 怡在18°间饮用, 伴食碎红肉或炖红肉和野味.[/learn_more] [learn_more caption=”金字塔中级 La CUVÉE PRESTIGE”] Le Côtes du Roussillon白葡萄酒是由33 %马瓦士malvoisie, 33 %劳尔rolle, 33 %歌海娜grenache调配, 土壤是砂砾-淤泥土. 这葡萄酒的特点是用大比例的鲁西荣Roussillon的马瓦士malvoisie葡萄种调配, 杜巴 tourbat葡萄种,在1980年从新引进. 是迟熟的, 这葡萄种产出的酒是复杂的, 更刺激, 儲存时间更长久和补充上十分细腻的香味. 劳尔 rolle的柔和和浓郁. 白歌海娜 grenache blanc老葡萄树赋予酒体好结构和强力, 怡在10°时饮用, 伴食茴香鱈魚尾或海鮭魚黄油汁. Côtes du Roussillon玖瑰红酒,我们选择了调配方式是50 %西拉syrah, 20 %仙苏cinsault和30 %歌海娜grenache, 土壤是砂砾-淤泥土. 葡萄采摘时间比较早以保存香味和清新感, 葡萄果泡浸一晚, 在低温下挤压出红果汁. 这玖瑰红酒, 它的特色是口感丰美肥硕, 慢慢地演变出它的持久性和复杂的香味, 这是多得酿酒技巧. 适怡在10-12°时饮用, 伴食豬肉类制品, 白肉, 烤魚或一盘十分香的海鲜菜或者是法国南方海鲜菜. Côtes du Roussillon红葡萄酒 : 用3种葡萄种调配1/3西拉syrah, 1/3姆维达mourvèdre, 1/3歌海娜grenache , 园区土壤是十分贫瘠, 泥土不深厚, 主要是砂砾土和卵石块.  西拉syrah葡萄种赋予酒有香料味和胡椒香味 ; 姆维达mourvèdre它的肥硕,丹宁适怡细心陈酿, 歌海娜grenache的强力, 在橡木桶中陈酿12个月, 从而获得优尚和所需要的细腻感, 需长时间儲存. 怡在16°间饮用, 伴食所有炖肉类. « Électron libre » 系列,  Côtes du Roussillon 红葡萄酒 la Coume d’Ars 是属于佳丽酿carignan老葡萄树美酒的一部分, 二氧化碳泡浸葡萄酿造, 调配比例中50 % 黑歌海娜grenache noir (30 %) 和西拉syrah (20 %) ,…
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21 July 2012/在： slider @zh-hans /通过： admin
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