Aoc Côtes du Roussillon Chantaïl rouge
Ce vin est très facile d’accès. Il séduit par de fines notes fruitées où l’on découvre la mûre et la cerise, quelques notes de violettes à l’aération. Tendre et veloutée, la bouche est une gourmandise.
Nez : fruité et épicé
Bouche : Rouge léger, fin, croquant
Appellation : Côtes du Roussillon
Cépages : Carignan 50 %, Syrah 20 %, Grenache 30 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d’élevage : Cuve
Volume d’alcool : 13 %
Température de service : 14 à 16°C
Garde : en moyenne 5 ans
Accords Mets-vin : Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d’olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d’eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau) Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils. Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.
