Un état sanitaire remarquable et une précocité exceptionnelle ont donné un millésime réussit avec des vins fruités, riches et souvent concentrés. Il se dégage un volume restreint, notamment suite aux rendements faibles sur la Syrah, le Mourvèdre et le Vermentino, les raisins ayant subi cette sécheresse estivale qui s’est traduite par des baies petites et nombreuses.
Un point sur le millésime 2012
Climatologie : après une fin d’année largement excédentaire en eau, l’hiver a été plutôt chaud et sec, la plante ayant pu refaire ses réserves d’eau durant la période morte de la vigne d’où une végétation et une surface foliaire très satisfaisante.
A partir de juin, la période sèche s’est durablement installée avec des températures chaudes au mois d’août. Puis un épisode de forte tramontane de début septembre a fortement accéléré la maturation des baies avec de forte concentration sur les raisins en fin de maturité.
Phénologie : Avec les températures douces de l’hiver, le système racinaire de la plante s’est remis précocement en activité dès le mois de janvier. Puis suite au gros coup de froid de février, la plante a repris son repos végétatif jusqu’à la fin mars.
Le débourrement a été tardif et la floraison également marquée par une période de vent fort ayant amené quelques pertes sur la récolte future.
Les vendanges au Château PLANERES ont commencé le 25 août avec en premier lieu nos parcelles précoces dédiées à notre vin Primeur issu de Syrah et Merlot.
Nous avons enchaîné notre cueillette manuelle avec nos blancs Macabeu, Muscat Petits Grains, Grenache blanc et Vermentino afin de préserver un équilibre alcool/acide adapté.
La maturation a été bonne et avons rapidement constaté la faiblesse des rendements de ce millésime.
Ce constat s’est trouvé renforcé pour la cueillette des rouges, la Syrah, particulièrement déficitaire cette année. Ce cépage a été surveillé notamment après le long épisode venteux (Tramontane durant 10 jours) qui a favorisé une concentration importante en phase d’accumulation.
Les Grenaches noirs ont bien résisté à ces conditions sèches et ventées mais nous avons dû attendre quelques jours supplémentaires pour atteindre la parfaite maturation pulpaire et physiologique.
Le Mourvèdre a donné de beaux et rares raisins avec une maturité plutôt longue alors que le Carignan a beaucoup souffert de la Tramontane, de nombreuses grappes tombées au sol (jusqu’à 20% de perte sur certaines parcelles) mais d’un niveau qualitatif très satisfaisant, des degrés élevés et des raisins très parfumés et sucrés.
La Malvoisie récoltée les 18 et 19 septembre a donné la plus grande satisfaction avec de beaux équilibres alcool/acide et des moûts avec des intensités aromatiques très bonnes
Pour les rouges, sélection Prestige et le Cru les Aspres (Romanie et Coume d’Ars), les cuvaisons seront très longues cette année (+30 jours) afin d’extraire toute la quintessence de ce millésime remarquable.
Après cette période intense de travail au domaine, nous allons maintenant peaufiner nos cuvaisons pour vous offrir en avant première, une première cuvée PRIMEUR de ce millésime 2012 !
Rendez-vous est pris pour la sortie officielle du Vin Primeur 2012 au CHATEAU PLANERES le Jeudi 18 octobre 2012 dès 19h30.
