Pretige 2010-1

Château Planères à PROWEIN

Nous serons présents au prochain salon PROWEIN DÜSSELDORF du

24 au 26 MARS 2013
HALL 5
N° J – 106 « Les Amis du Vin » Lire la suite

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tailler - Claude 003

LA TAILLE ….

Un acte fondateur pour la vigne

Parmi les travaux de la vigne, la taille est l’acte fondateur, car c’est d’elle, de sa précision, de son intelligence que dépendra la qualité de la vendange. Elle induit la vigueur, la fertilité, la maturité de la vigne. Elle conditionne son développement et son épanouissement. C’est la première opération après les vendanges, mais aussi la tache de travail la plus longue dans la calendrier annuel des travaux au vignoble. Elle commence dès la chute des feuilles, et se termine fin Mars

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La rencontre du vigneron avec les classes du Lycée St Louis de Gonzague à Perpignan……

L’équipe pédagogique du lycée a organisé durant l’année  un module de travail pour ses classes de seconde  sur la connaissance de la vigne et de l’agriculture. Nous tenions à souligner cette riche initiative dans un département viticole sinistré par la fermeture des dernières classes de formation en VITICULTURE –ŒNOLOGIE.

Aussi c’est avec beaucoup de plaisir que Mr Jaubert a répondu très favorablement à la demande des enseignements,  d’intervenir dans le lycée pour faire partager cette passion de la vigne et du vin, et certainement  faire naître des vocations.

Ce type d’intervention a été particulièrement séduisant auprès des élèves qui ont découvert les différentes facettes du métier de vigneron :

1/ production : produire des raisins suivant un itinéraire technique précis et  adapté suivant les besoins de l’entreprise.

2/ Vinification : les raisins sont transformés et vinifiés suivant des profils de vin correspondants aux objectifs commerciaux de l’entreprise, puis mis en bouteilles avec des habillages répondants aux exigences de la clientèle

3/ Mise en marché et commercialisation : partie la plus dynamique de la présentation sur laquelle Mr Jaubert a répondu aux nombreuses questions des lycéens.

Il a en effet expliqué l’importance de connaître les mentalités spécifiques  des pays cibles afin  d’apporter  des réponses adaptées à leurs attentes. En effet on aborde le marché de manière différente suivant les pays : Un Américain, un Asiatique ou un Scandinave n’ont pas les mêmes modes de décision, d’où l’importance d’intégrer les diversités de culture dans l’apprentissage des métiers Internationaux.

Mr JAUBERT était accompagné de sa collaboratrice Chinoise JUN, qui est intervenue sur des cas concrets  sur ce pays, et a permis de faire une présentation riche et variée pour un public conquis !

Beaucoup de satisfaction de part et d’autre et une seule envie de pouvoir recommencer très prochainement !

 

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PLANERES… un vin qui se révéle tout doucement… pour mieux s’épanouir !

Choyé, couvé, surveillé constamment…Durant des mois le vin se révèle, s’enrichit.

Des contrôles réguliers et la dégustation fréquente de chaque pièce bourguignonne  nous permettent de suivre précisément l’évolution du vin pour un meilleur assemblage. Ainsi, nous goûtons, testons, dégustons à nouveau. Autant d’efforts, de soins, sont nécessaires pour garantir la signature Château Planères .

Après vinification, les  cuvées  Romanie et Prestige entrent  dans la période d’élevage en fûts ( chêne Français de l’Allier)  qui va durer jusqu’à la mise en bouteilles.

L’élevage barrique pratiqué a pour objectifs de clarifier et stabiliser le vin sur le plan microbiologique, physique et chimique. Les différents soins apportés, associés aux conditions d’élevage, doivent permettre d’atteindre le niveau qualitatif optimum recherché pour assurer l’avenir du vin jusqu’à sa consommation.

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Journée joliment couronnée à PLANERES en ce jour de l’épiphanie….

Les gourmands ont étés gatés avec la galette des Rois à la Frangipane et la fameuse Couronne des Rois.

En Catalogne, c’est pour les Rois le 6 janvier, autour d’un grand moment de partage,  que les enfants reçoivent leur cadeaux de noël, lors du passage des Rois mages…

Qui de Claude, Gilles, Roland, Guy,  Corine, Jun, Van, Philippe et Lucas, a trouvé la fève…?

Les Rois Mages    Gaspard, Balthazar et Melchior

… 

 

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Les Portes Ouvertes à Planères !

Le Château Planères vous invite au Domaine, en famille et avec nos amis, pour participer à nos prestigieuses Portes Ouvertes Gourmandes 2012

le SAMEDI 15 DECEMBRE 2012 de 10 H à 18 H non stop.

Venez déguster nos grandes cuvées associées pour la circonstance  à des accords inédits : foie gras fermier, Huîtres spéciales BONIFACE, salaisons catalanes GUASCH, Boles de Picoulat… et gourmandises du terroir.

Vous pourrez également profiter, de la sortie de notre nouvelle

 « PERLES ROSE« 

accompagnée du fameux

magnum de PERLES DE PLANERES BLANC DE BLANC

et son coffret cadeau.

Venez découvrir nos nouveaux coffrets cadeaux « Château Planères » : des idées pour les fêtes de fin d’année !

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Il vous attend…

Il annonce le début des fêtes de fin d’année, le Muscat de Noël 2012 est prêt à être dégusté… il vous attend au Château Planères dans son étui festif !

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Soirée Primeur… Clin d’oeil aux invités !

La Soirée du Vin Primeur du jeudi 18 octobre 2012 s’est déroulée dans la convivialité et la bonne humeur… Quelques souvenirs pour ceux qui y étaient et quelques regrets pour ceux qui n’ont pu y assister ! en attendant l’année prochaine ….

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Le Salon des Vins des Vignerons Indépendants

Château Planères vient à votre rencontre…

Vous pourrez retrouver Monsieur Claude JAUBERT sur le Salon des Vignerons Indépendants de LYONHalle Tony Garnier Stand D42 du 25 au 29 octobre 2012

Monsieur Guy JAUBERT sera quant à lui présent à :

LILLE au Grand Palais Stand G38 du 16 au 19 novembre 2012

PARIS Porte de Versaille Stand H33 du 22 au 26 novembre 2012

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez des invitations !

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primeur planeres 2012

Grande Soirée Primeur Jeudi 18 octobre 2012

Il est arrivé ! tout nouveau, tout beau…. le Primeur 2012, accompagné du Veau Primeur des Pyrénées.

Avec l’aimable participation des éleveurs de la Coopérative Catalane, les familles Guasch et Jaubert et Noury vous invitent à les rejoindre le jeudi 18 octobre 2012 dès 19H30 au Château Planères. Nos amis Guasch Viandes nous régalent avec une déferlante de charcuteries catalanes, de Pica Pica de saucisse catalane 3ème mi-temps, de Veau Primeur des Pyrénées et plein d’autres surprises…

Nouvel habillage, nouvelle bouteille, nouvelle présentation et une qualité remarquable sont les ingrédients de cette réussite 2012.

Cette cuvée est particulièrement aromatique avec des tanins souples et soyeux. Son équilibre en bouche donne une attaque franche et agréable sur des notes gourmandes avec une belle fraîcheur en finale.

Ce primeur exhale des arômes de petits fruits rouges et de violette très appréciés.

A servir un peu frais à 14° sur les plats typiques d’automne !

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