Perles de Planères

La Grande Bulle du Château Planères起泡酒

Perles de Planères极干, 白起泡酒

葡萄种:魯西荣Roussillon的杜巴Tourbat

土壤: 砂砾淤泥土

酿酒: 用传统方法酿造, 第二次发酵是在酒瓶内进行, 陈酿9个月. 使用最老的卡塔卢尼亚Catalan白葡萄种酿造, 是Planères酒庄葡萄园内的葡萄树, 杜巴Tourbat葡萄种, 酒质能特別地表达出酸酒体, 给这起泡酒帶来鲜美感和意想不到的复杂酒香. 酿酒酒艺着重于清新和均衡感, 葡萄的正宗味感 ! 在酝酿后將白葡萄酒萃取出注入不锈钢酒缸内. 一月初与利口酒混合灌装进行第二次发酵, 这一工序称之 « 苹取泡沫 » 主要是生产出所要求的酒质和精细的汽泡. 酒瓶放进大架子内瓶底向上, 目的是使沉澱物 (死亡的酵母) 沉积在瓶子的颈部. 9个月的陈酿后, 打开盖子取出沉澱物. 加入利口酒达到指定水平位, 酒瓶贴上标簽后包装出售.

杜巴Tourbat葡萄种帶给起泡酒有活力, 清新感, 有点热帶橘子混入果香味. 酒体愉悦地感受出白花香, 如矮瓜, 洋槐. 大量的精细汽泡, 极之适怡作开胃酒饮用, 在喜庆场合中不可缺少.

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